La concentración del poder económico entre un grupo cada vez más chico de personas se acelera en la Argentina de Javier Milei. La comida es uno de los rubros en los que más se nota la concentración. En el medio, perdiendo consumo y capacidad de compra, la gente.
El Centro de Estudios Legales y Sociales (CELS), junto a la Fundación Rosa Luxemburgo y el Programa de Estudios Regionales y Territoriales (IGEO-UBA) realizaron un estudio sobre la desregulación del sistema alimentario y en sus conclusiones se destacó que de noviembre de 2023 a julio de 2024 se desmantelaron 111 políticas públicas relacionadas con la producción, consumo y acceso a los alimentos.
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Además, se calculó el aumento del precio de un plato de guiso y de una taza de mate cocido con pan (se analizó el valor de ingredientes y su relación con el SMVyM, entre noviembre de 2023 y julio de 2024).
El costo de preparar un guiso aumentó un 151% en 8 meses. En la comparación con el SMVyM o una jubilación mínima en julio, se determinó que se logran preparar un 27% menos de porciones que en noviembre. En el mismo sentido, la porción de mate cocido con pan implica un incremento del 147%; solo la leche en polvo aumentó un 166% en el mismo período.
Cayó el consumo de alimentos
En promedio, la caída del consumo de comida se registró en un 16% en supermercados y en un 11% en autoservicios mayoristas entre noviembre de 2023 y julio de 2024.
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Las caídas más significativas fueron en bebidas (-26%), lácteos (-12%), carnes (-9%), frutas y verduras (-7%), y productos de almacén (-6%).
Como contracara, las empresas alimentarias incrementaron sus ganancias en un 1300% y el complejo exportador de granos un 4900%, entre noviembre y julio. En ese mismo periodo, los precios de los alimentos aumentaron un 128%.
