Crisis por todos lados: ahora se desplomó el consumo de carne aviar
Crisis por todos lados: ahora se desplomó el consumo de carne aviar
El consumo de carne aviar cayó 3,1% en 2018 al alcanzar los 42,9 kilos por habitante frente a los 44,3 kilos del 2017.
   
Así lo consignó un reporte de la consultora IES Investigaciones Económicas Sectoriales que señaló que en volumen se consumieron 1.882.000 toneladas, un 1,6% inferior respecto de las 1.913.000 toneladas de 2017.
 
La producción de carne aviar llegó a las 2.069.000 toneladas el año pasado con una merma del 2,2% frente a las 2.115.000 toneladas del año anterior.
   
Se faenó un total de 711 millones de cabezas, un 1,5% por debajo de las 722 millones de cabezas de 2017.
 
Las exportaciones alcanzaron 194 mil toneladas, con una caída del 6,6% frente a las 207 mil toneladas exportadas en el año precedente.
 
La merma fue del 2,9% y facturó U$S 294,2 millones contra U$S 303 millones del año 2017.
   
Las importaciones tuvieron una fuerte baja del 28,4% en valores en 2018 y llegaron a un total de U$S 25 millones, y 9543 toneladas, con una baja del 5,9%, con relación al 2017, motivadas, principalmente, por la caída del consumo interno y por el mayor control en las compras externas del sector.
 
En 2018, China fue el principal comprador con el 50,1% seguida por Chile, con el 10,4%; Sudáfrica, con el 10,1%; Rusia, 6,8%; y Brasil (5%).